引起食品過(guò)敏反應(yīng)的抗原物質(zhì)稱為過(guò)敏原。數(shù)據(jù)顯示臨床 90 % 以上的過(guò)敏反應(yīng)由 以下八類食物引起：①奶類，特別是牛奶②禽蛋類③魚(yú)類④甲殼類水生動(dòng)物 ⑤花生⑥大 豆⑦堅(jiān)果類⑧小麥。  企業(yè)為防止因過(guò)敏原問(wèn)題發(fā)生召回和銷毀事件，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的控制 和管理，減少引入不必要的過(guò)敏原造成過(guò)敏原交叉污染，降低風(fēng)險(xiǎn)。 Pribolab 助力企業(yè)過(guò)敏原風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，提供多種過(guò)敏原檢測(cè)產(chǎn)品與樣品檢測(cè)服務(wù)，適用 于檢測(cè)中心與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。

Pribolab表面過(guò)敏原蛋白快速檢測(cè)棒是一種用于快速檢測(cè)清潔后的表面過(guò)敏原蛋白殘留的即用型高靈敏拭子，檢測(cè)限為5μg過(guò)敏原蛋白，適用于醫(yī)療手術(shù)、食品生產(chǎn)、乳肉加工以及釀造快餐等行業(yè)等設(shè)備表面清潔度的驗(yàn)證。